Стоять по несколько часов у плиты, готовя полноценный семейный ужин или обед, получается далеко не у всех. Благо, прогресс подарил нам замечательное устройство — мультиварку. Мы подготовили специальные рецепты, с которыми вы сможете сделать полноценный ужин или обед!
Готовить борщ в мультиварке достаточно просто. Ингредиенты остаются неизменными, но такой способ приготовления добавляет хорошо знакомому блюду новый вкус.Обязательно попробуйте приготовить это блюдо на обед или ужин. Ваша семья будет в восторге — можете не сомневаться.Ингредиенты:
-
300 г мяса на кости (говядины или свинины);1 свекла;1 луковица;1 морковь;1 помидор;треть болгарского перца;250 г капусты;250 г картофеля;вода;2 зубчика чеснока;1 ст. л. соли;2 лаврового листа;2 ст. л. растительного масла;½ ч. л. уксуса;зелень по вкусу.
Приготовление:Растительное масло налить в мультиварку, поставить режим жарки.Мелко нарезать лук.Нашинковать свеклу, морковь.Мелким кубиком измельчить болгарский перец, помидор.В разогретое масло отправить обжаривать лук. Через 3 минуты добавить нашинкованную морковь, свеклу. Перемешать.Добавить ½ ч. л. уксуса для сохранения цвета свеклы. Перемешать.Засыпать измельченный перец и снова перемешать.Нашинковать капусту.Мясо отделить от кости. Нарезать мелким кубиком.Отправить мясо к овощам, обжарить 1-2 минуты.Добавить измельченный помидор. Перемешать.Воду поставить нагреваться, чтобы залить борщ горячей водой.На дно мультиварки в овощи положить кость.Всыпать нашинкованную капусту.Очищенный картофель нарезать длинными брусочками, отправить в мультиварку.Добавить соль, лавровый лист. Залить кипятком, чтобы вода достигла отметки 1,8 — так в процессе приготовления ничего не выльется из емкости.Выбрать режим суп на 1 час.Готовить борщ в закрытой мультиварке час.Через час добавить пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень. Из борща достать лавровый лист, чтобы не появилось горького привкуса.Ароматный борщ готов. Подавая к столу, можно положить в тарелку сметану по вкусу.
Шурпа
Ингредиенты:
-
говядина 1 кг – лучше брать 2 вида: мякоть и ребра;1 головка лука;1 красный болгарский перец;1 зеленый болгарский перец;1 острый перец;2 моркови;2 помидора;4 картофелины;1,5 л воды;1 ст. л. соли;5-6 горошин душистого перца;½ ч. л. молотого кориандра;петрушка по вкусу.
Приготовление:Мясо промыть, нарезать крупными кусочками.Овощи почистить, измельчить. Картофель крупными кусками на 2 или 4 части. Измельчить лук. Толстыми кружочками нарезать морковь. Перец порезать крупными кусочками приблизительно одинакового размера.Острый перец для умеренной остроты блюда добавляется целым. При необходимости отрезать плодоножку.Дольками нарезать помидоры, затем разделить пополам. Если нет свежих помидоров и перца, их можно заменить консервированным лечо.Положить в чашу мультиварки мясо, залить холодной водой. Добавить все измельченные овощи.Посолить, добавить специи.Закрыть крышкой. Выбрать программу «Суп».Уже через 20 минут будет звуковой сигнал, оповещающий об окончании приготовления.Измельчить зелень.Разлить ароматную шурпу по тарелкам, посыпать сверху зеленью. Приятного аппетита!
Жареный картофель в мультиварке
Ингредиенты:
-
картофель — 1 кг;растительное масло — 1 ст.л.;сливочное масло — 10 грамм;лук — 100 грамм;соль, перец, специи.
Приготовление:Очищенный картофель моем и нарезаем крупными кусочками (не слишком тонко).Наливаем растительное масло в чашу мультиварки, выкладываем туда же картофель, солим, перчим и добавляем специи.Включаем режим «Выпечка» или «Жарка/овощи», устанавливаем таймер на 20 минут.После завершения программы, перемешиваем картофель и добавляем нарезанный полукольцами лук.Включаем таймер еще на 20 минут на том же режиме.Затем добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем картофель.Подаем посыпав рубленной зеленью.
Тефтели в мультиварке
-
фарш — 0,5 кг;соль;яйцо — 1 шт.;перец молотый;рис — 0,5 ст.;лук – 1 шт.
-
лавровый лист, соль, специи;вода или бульон — 400 мл.;мука, майонез, сметана, кетчуп (томатная паста) — по 2 ст. л.
Приготовление:Рис отварить. Лук измельчить и смешать с другими компонентами для тефтелей. Слепить шарики и уложить в чашу.
В миске тщательно смешать все ингредиенты для соуса и залить им тефтельки. Включить режим «Тушение» на 1 час.Тефтели — полезные советы опытных кулинаров:• Тефтели получатся вкуснее, если брать не покупной фарш, а самостоятельно приготовить из мяса. Он получается более сочным, т.к. в нем сохраняется мясной сок.• Чтобы тефтели были сочными и пышными, в фарш добавляют вымоченный хлеб – он впитывает мясной сок, не позволяя ему выйти наружу. Лучше использовать черствый хлеб, т.к. свежий придает тефтелям не очень приятную клейкость.
Вегетарианская паста
Ингредиенты:
-
спагетти — 250 гр.;томатное пюре — 300 гр.;вода — 450 мл.;чеснок — 1 зубчик;лук репчатый — 1 головка;сыр твердый — 150 гр.;щепотка итальянский трав;соль, перец;растительное масло.
Приготовление:Начинаем приготовление с лука. Очищаем его и мелко нарезаем кубиками. Отправляем луковые кубики в чашу мультиварки с небольшим количеством растительного масла.Включаем мультиварку на программу «Жарка» и жарим лук до легкой золотистости с открытой крышкой (около 10 минут). К жареному луку добавляем томатное пюре или консервированные томаты в собственном соку.Добавляем любимые специи, соль и черный молотый перец. Заливаем воду.Мультиварку включаем на программу «Паста». Она по умолчанию выставлена на 8 минут. Крышку закрываем и ждем звукового сигнала, который сообщит, что соус уже закипел.Тем временем спагетти ломаем по размеру, чтобы они легко смогли разместиться в чаше мультиварки. После звукового сигнала закладываем макаронные изделия в чашу и готовим их в соусе 8 минут с открытой крышкой.Несколько раз перемешиваем. После завершения программы приготовления, крышку мультиварки закрываем и оставляем пасту на подогреве на 10 минут. Готовую пасту в соусе подаем в горячем виде, посыпав большим количеством твердого сыра (его мы предварительно натираем на крупной терке). Приятного аппетита!
Пышный бисквит в мультиварке
Приготовить классический пышный бисквит довольно просто. Его можно запекать как в мультиварке, так и в духовке.Бисквит отлично подходит для приготовления различных десертов или употребления в самостоятельном виде с любимыми напитками.Ингредиенты:
-
яйца куриные – 7 шт.;сахар – 14 ст. л.;мука – 14 ст. л.
Приготовление:В глубокой емкости с помощью венчика взбить яйца с сахаром.Просеять муку, добавлять небольшими порциями ко взбитым яйцам, перемешивать до однородности.Смазать мультиварку сливочным маслом.Выпекать бисквит 1 час (режим «Мультиповар 125 градусов» или «Выпечка»).Если тесто выпекается в духовке, ее нужно разогреть до 180 градусов, выпекать тесто 35-40 минут.Бисквит готов, можно подавать к столу или использовать для приготовления десертов.
Сладкий плов в мультиварке с сухофруктами
Ингредиенты на 3 порции:
-
Рис — 1 стакан (200 мл);Морковь — 0.5 шт.;Сушеный инжир — 3 шт.;Чернослив — 5 шт.;Курага — 5 шт.;Изюм — 30 гр.;Вода — 2 стакана (20 мл);Куркума — 0.5 ч. ложки;Соль — 0.5 ч. ложки.
Приготовление:ШАГ 2:
Подготовим продуктыШАГ 2:
Смажем чашу мультиварки растительным маслом. На дно положим порезанную морковь и изюм.ШАГ 3:
Затем добавим порезанные курагу и чернослив.ШАГ 4:
Добавим куркуму и нарезанный инжир.ШАГ 5:
Высыпаем хорошо промытый рис (промыть в 5-6 водах!!) и солим.ШАГ 6:
Наливаем воды.ШАГ 7:
Ставим мультиварку в режим «Плов».ШАГ 8:
Готовим до звукового сигнала.ШАГ 9:
Наш сладкий плов готов! Приятного аппетита!
Сытное жаркое в мультиварке
Ингредиенты:
-
свинина бескостная — 900 грамм;лук — 1-2 головки;картофель — 6-9 штук;морковь — 1 штука;перец болгарский — 1 штука;соль и специи — по вкусу;растительное масло — 2 ст. ложки;томатная паста — по желанию 1-2 ст. ложки.
Приготовление: Жаркое — это сытное, вкусное, простое и очень домашнее блюдо, которое замечательно получается в мультиварке. Мультиварка позволяет готовиться этому блюду в собственном соку либо на режиме «Тушение», либо на режиме «Томление». В большинстве рецептов встречаю ингредиент — вода, хотя по моему опыту она там совершенно лишняя, т.к. лук и другие овощи дают предостаточно сока, да и если мясо не постное тоже будет далеко не сухо… Так же на мой вкус лучше все овощи для жаркого нарезать довольно крупно.Подготовьте ингредиенты:Первым делом установите режим «Жарка» или «Выпечка» и в течении 20 минут друг за другом добавляйте ингредиенты: сначала слегка минуты 2-3 обжарьте нарезанный лук, слегка посолите его, затем добавьте морковь, нарезанную кубиками, минуты через три закидывайте кусочки мяса, перемешайте и пожарьте все вместе минут 5, т.е. чтобы мясо «схватилось» / «запечаталось».Осталось добавить ломти болгарского перца, кусочки чеснока и картофель. Я положила немного томатной пасты, но это по желанию, как и специи. Перемешайте и установите режим «Тушение» 1 час минимум. Через час будет вполне готово, но если располагаете временем, то тушите на 2 часа (или ставьте сразу на длительный режим «томление») и тогда жаркое будет томленым как в русской печи. Подавайте жаркое со свежей рубленой зеленью.
Пирог с луком и яйцом в мультиварке
Этот пирог с луком и яйцом, я придумала мгновенно. Он и выглядит превосходно и на вкус получается, аж пальчики оближешь. Идеально подходит для завтрака.Ингредиенты:Для теста понадобится:
-
2 яйца +1 белок;кукурузная мука — 100 гр.;кефир или натуральный йогурт — 80- 100 мл.;сода — ½ чайной л. погасить лимонным соком.
-
вареные яйца – 3 шт.;зеленый лук – 1 пучок.;приправа «для пиццы» — 1 ст. лож. В ее состав входят: лук репчатый, паприка красная, соль, зелень базилика, чеснок, зелень майорана, и орегано, перец черный молотый, тимьян.
Приготовление:Яйца соединяю с кукурузной мукой и хорошо перемешиваю, должна получиться, густая масса.Теперь, понемногу добавляю кефир или натуральный йогурт.Тесто по консистенции в итоге, должно быть похоже на тесто для оладьев.Если оно будет слишком жидким, то пирог может получиться влажным и это не лучшим образом, отразится на его вкусе.Все зависит и от размера яиц и от качества кефира. Поэтому в ингредиентах я указала примерное количество кефира.Соду гашу лимонным соком и еще раз, хорошо перемешиваю тесто.Пришло время начинки для пирога:Тут тоже ничего сложного. Как на салаты режу кубиками вареные яйца и не крупно зеленый лук, добавляю приправы и все хорошо перемешиваю.В моей приправе уже есть соль, поэтому, не солю ни начинку ни тесто.В чашу мультиварки выкладываю половину теста, затем начинку и вторую половину теста, которое выкладываю большой ложкой.Ставлю кастрюлю в мультиварку и включаю режим «Выпечка».Знатный получится пирог с луком и яйцом.Минут через тридцать, я достаю пирог и переворачиваю его. Выпекаю еще пятнадцать минут.Пирог готов! Приятного аппетита!
Запеканка в мультиварке на завтрак
Ингредиенты:
-
творог — 500 г;манка — 1 стакан;сметана — 100 г;сливочное масло — 70 г;яйца — 2 шт;сахар — 1/2 стакана;разрыхлитель — 1 упаковка;ванилин по вкусу.
Приготовление:Растираем творог с сахаром, добавляем яйца, растопленное масло, сметану, манку, разрыхлитель, ванилин. Массу вымешиваем.Оставляем тесто для набухания на 1-1,5 ч.Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выкладываем массу.Включаем режим «Выпечка» на 60 минут, проверяем готовность зубочисткой.При необходимости увеличиваем время приготовления.Если вы не пользуетесь мультиваркой, вам все равно пригодятся эти рецепты. Просто вместо режима «Тушение» используйте кастрюлю с толстым дном, а режим «Выпечка» заменит духовка!
