Зефир является одним из самых популярных восточных десертов. Это сладкое блюдо любят не только дети, но и взрослые. Лакомство не обязательно покупать в магазине, его можно приготовить своими руками. В этом нет ничего сложного!
Рецепт домашнего зефира
Для приготовления вам понадобятся:
- сахар — 3,5 стакана (1,5 стакана для варки сиропа и 2 стакана для зефирной массы);
- вода — 2 стакана;
- желатин — 25 г;
- четверть чайной ложки соды;
- лимонная кислота — на кончике ножа;
- крахмал — пол столовой ложки;
- соль — 1/4 чайной ложки;
- пол столовой ложки сахарной пудры.
- Сперва необходимо приготовить инвертный сироп. Сахар растворить в 150 мл горячей воды, всыпать лимонную кислоту.
Накройте пищевой пленкой и оставьте в таком виде минимум на пять часов.
Нарежьте получившийся зефир на маленькие кусочки и обваляйте их в пудре.
